Il tartufo

 Profonda passione quella per i cani e per i tartufi. Ne ho fatto uno stile di vita, i boschi i cani e la cerca del tartufo occupano una buona parte del mio tempo libero.

 Alla Romagna non ci sono tartufi commestibili, ce ne sono alcuni non commestibili di nessun valore. E' però un buon posto per addestrare i cani. boschi immensi deserti, nessuna auto, nessun disturbo.

Tartufo Bianco alla Romagna

Ed eccomi alle prese con la mia passione preferita, il Tartufo.
Preparazione del tagliolino al tartufo bianco trovato dai miei cani. Settembre sta finendo e il tartufo bianco inizia ad avere il suo sapore e profumo inconfondibile.
Burro, tartufo e tagliatelle, semplicemente unico ed imparagonabile.

 Piccoli particolari; il mio vecchio affettatartufi, compagno di tante lamelle..














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